Spumanti Champagne Patrick Soutiran - Blanc de Blancs

Il Champagne Blanc de Blancs Patrick Soutiran è uno spumante francese non millesimato, prodotto nel cuore dell’omonima regione. La definizione “Blanc de Blancs” lascia intendere una vinificazione esclusiva – o largamente predominante – di uve a bacca bianca, tipicamente Chardonnay. In assenza di indicazioni più precise sulla composizione, risulta più prudente concentrarsi sullo stile: ci troviamo davanti a uno Champagne che solitamente si distingue per freschezza, eleganza e una trama aromatica spesso giocata su agrumi, fiori bianchi, mela verde, talvolta con delicati accenni minerali e tostati che la rifermentazione in bottiglia sa valorizzare. Il dosaggio “brut” suggerisce uno stile secco e vivace che esalta la purezza delle uve e l’acidità tipica della zona.

La regione dello Champagne è mondialmente riconosciuta per la produzione di vini spumanti di altissimo livello. Il clima è continentale ma con forti influenze oceaniche, che favoriscono maturazioni lente e preservano freschezza. I suoli ricchi di gesso riflettono la singolarità di questi spumanti, donando grande finezza, persistenza e uno slancio minerale che distingue i migliori Champagne. La tradizione accumulata nei secoli fa di questa regione un punto di riferimento per la spumantizzazione a livello internazionale, mentre la storia delle maison famigliari come Patrick Soutiran aggiunge un tocco di autenticità e passione artigianale.

Per apprezzare al meglio questa cuvée Blanc de Blancs brut, pensata per la convivialità ma anche per piatti raffinati, si suggeriscono abbinamenti con ostriche, carpacci di pesce bianco, tartare di gamberi o capesante scottate, così come con piatti tipici della regione come il “chaource”, un formaggio morbido di Champagne-Ardenne. Ottimo anche per un aperitivo elegante o con antipasti a base di verdure croccanti e leggermente condite.

Il servizio ideale vede questo Champagne versato in calici ampi e slanciati, alla temperatura di 6-8°C, per apprezzarne al meglio le note fresche, la cremosità della bollicina e la raffinata persistenza.