Spumanti Champagne Roland Champion - Grande Éclat - 2016

Champagne Roland Champion Cuvée Grande Éclat 2016 è una straordinaria espressione di Champagne Blanc de Blancs, quindi realizzata esclusivamente, o quasi, da uve a bacca bianca, con ogni probabilità Chardonnay, anche se occorre sempre una certa cautela nell’affermare la composizione esatta del taglio. L’annata 2016 si è contraddistinta per condizioni climatiche complesse ma, nelle mani di produttori esperti come Roland Champion, ha saputo regalare vini di grande eleganza e purezza, valorizzando la finezza varietale e l’espressione del territorio. La vinificazione segue il metodo classico con rifermentazione in bottiglia (méthode traditionnelle), conferendo una spuma fine e persistente, tipica dei migliori Champagne Brut.

La regione della Champagne, situata a nord-est della Francia, è celebre per il suo clima fresco e il suolo prevalentemente calcareo e gessoso, elementi che donano ai suoi vini una spiccata mineralità e una vivace acidità. L’altitudine contenuta e le marcate escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta delle uve, indispensabile per sviluppare quelle note fresche, agrumate e floreali così caratteristiche degli Champagne Blanc de Blancs. Storia, innovazione e una tradizione secolare di perfezione si intrecciano tra i villaggi della valle della Marne, della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, da cui provengono alcuni dei Chardonnay più raffinati al mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa cuvée si presta benissimo come aperitivo oppure in accompagnamento a piatti delicati a base di pesce crudo, ostriche fresche e carpaccio di capesante. Ottimo anche con piatti tipici della regione come la trota alla champagne o il pollo di Bresse in salsa cremosa. Anche tartare di branzino, sushi o una semplice insalata di agrumi e gamberi valorizzano al massimo la freschezza e la mineralità di questo Champagne.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la bottiglia a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici affinati che permettano l’apprezzamento sia dei profumi delicati sia della vivacità delle bollicine. Così potrete cogliere tutta la purezza, l’eleganza e la lunga persistenza che distinguono questo Champagne d’autore.