Spumanti Champagne Barnier - Cuvée Exquise - 2018

La Cuvée Exquise 2018 di Barnier è uno Champagne Brut Blanc prodotto nel cuore della prestigiosa regione della Champagne. Siamo in presenza di un vino effervescente, dall’annata relativamente recente, che promette freschezza e grande bevibilità. Anche se informazioni precise sui vitigni assemblati in questa Cuvée non sono confermate, è ragionevole pensare, seguendo la tradizione champenoise, che possa comprendere principalmente Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, sapientemente dosati per dare vita a un vino dalla trama elegante, con note di agrumi, fiori bianchi e una sottile mineralità. Il dosaggio Brut lascia immaginare un finale asciutto e vivace, sostenuto da una bollicina fine e persistente.

La Champagne è una delle regioni vinicole più iconiche della Francia, conosciuta in tutto il mondo per i suoi spumanti eleganti. Il clima temperato e fresco, caratterizzato da forti escursioni termiche e una piovosità ben distribuita, permette una maturazione lenta delle uve, esaltando freschezza e acidità. Il suolo è tipicamente calcareo e gessoso, elemento che dona ai vini di questa zona quella caratteristica sapidità e precisione minerale. La storia della Champagne è indissolubilmente legata alle celebrazioni e ai grandi momenti, e ogni bottiglia racchiude secoli di tradizione e savoir-faire.

Per un abbinamento classico, questa Cuvée Exquise 2018 si sposa splendidamente con piatti ricchi di eleganza e freschezza. Ottima con ostriche, carpacci di pesce, crostacei e sushi, ma regala grandi soddisfazioni anche con la cucina regionale francese: pensiamo a una tartare di salmone o a gougères al formaggio. Perfetto anche all’aperitivo, per valorizzare appetizer raffinati e delicati.

Si consiglia di degustare questo Champagne Brut alla temperatura ideale di 8-10°C, così da esaltarne la freschezza, la finezza del perlage e la complessità aromatica. Maggiore aerazione può rivelare ulteriori sfumature, quindi è gradita una flûte leggermente più ampia.