Spumanti Champagne Valentin Leflaive - 1640 - 2021

Valentin Leflaive Cuvée 1640 2021 è uno Champagne Blanc extra-brut che riflette la raffinatezza e la tradizione della celebre regione dello Champagne. Sebbene la composizione esatta dei vitigni non sia dichiarata, possiamo immaginare che questa cuvée, come la maggior parte degli Champagne, presenti un elegante equilibrio tra freschezza, tensione minerale e complessità aromatica, tipicamente ottenuti con Chardonnay, Pinot Noir e/o Pinot Meunier. L'annata 2021, caratterizzata da condizioni climatiche complesse, promette vini di grande vivacità e freschezza, con acidità ben presente e note agrumate e floreali particolarmente definite. L'approccio extra-brut garantisce un dosaggio molto basso in zucchero, ideale per chi ama bollicine secche, pure e dirette, dove il terroir viene esaltato al massimo. La vinificazione attenta e rigorosa della Maison Leflaive si traduce in bollicine fini e persistenti, un bouquet raffinato e un palato teso ed elegante.

La regione della Champagne, situata a nord-est della Francia, è nota per il suo clima fresco e i suoli ricchi di gesso: queste caratteristiche contribuiscono a dare agli Champagne una freschezza unica, mineralità marcata e grande potenziale di invecchiamento. La zona vanta una lunga storia legata alla produzione di vini spumanti di qualità grazie alla combinazione tra pratiche secolari, innovazione e rispetto della tradizione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa Cuvée 1640 extra-brut valorizzerà piatti a base di frutti di mare, ostriche, carpacci di pesce bianco oppure sashimi; squisita anche con antipasti raffinati come tartare di tonno o con piatti tipici della regione, ad esempio una quiche lorraine servita fredda. Ottima come aperitivo oppure per accompagnare formaggi freschi e delicati.

Si consiglia di degustare questo Champagne a una temperatura di servizio intorno ai 6-8°C per esaltarne vivacità, purezza aromatica e finezza delle bollicine.