Spumanti Champagne Alain Vesselle

Lo Champagne Alain Vesselle Blanc de Noirs, proposto qui in formato magnum e non millesimato, rappresenta una delle espressioni più autentiche e generose della tipologia “blanc de noirs”, ovvero ottenuto esclusivamente da uve a bacca nera, principalmente Pinot Noir e talvolta Pinot Meunier. La vinificazione segue il rigoroso metodo classico tradizionale, con una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, che conferisce profondità aromatica e una bollicina finissima, elegante e persistente. Il dosaggio “brut” gli dona freschezza e una struttura equilibrata, esaltando la ricchezza fruttata, con note di frutti rossi maturi e sentori tostati di pane e nocciola.

La regione della Champagne è celebre in tutto il mondo per i suoi suoli gessosi e ricchi di minerali, in particolare nella Montagne de Reims, area d’eccellenza per la coltivazione del Pinot Noir. Il clima continentale, con forti escursioni termiche, permette una lenta maturazione delle uve, garantendo acidità e finezza al vino. La storia della Champagne è indissolubilmente legata alle sue bollicine iconiche, che sono diventate sinonimo di festa e raffinatezza.

Questo Champagne blanc de noirs si sposa magnificamente con piatti strutturati ma eleganti. Ottimo con antipasti a base di salumi delicati, tartare di manzo o carpacci, è perfetto anche con piatti regionali come un filetto di trota affumicata delle Ardenne o un risotto ai frutti di mare. In abbinamento a carni bianche, come un pollo in salsa al limone, o a formaggi a pasta molle tipo brie o chaource, valorizza la complessità gustativa del pasto.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In formato magnum, il vino esprime una maggiore complessità e longevità, rendendolo ideale per occasioni speciali e momenti di condivisione.