Spumanti Champagne Veuve Clicquot - Brut

Recensioni Viniou

Il Veuve Clicquot Rosé Demi-Sec è uno Champagne affascinante, frutto di un assemblaggio non millesimato che ruota attorno alla tradizione della Maison. Questa cuvée è composta prevalentemente da Pinot Noir, che conferisce struttura e intensità, con una buona presenza di Pinot Meunier per la rotondità e un tocco di Chardonnay per l’eleganza e la freschezza. La scelta di una dosatura demi-sec enfatizza la morbidezza e il carattere rotondo del vino, rendendolo particolarmente avvolgente e goloso al palato. Il colore rosato si ottiene grazie a una breve macerazione delle bucce o con l’aggiunta di un piccolo quantitativo di vino rosso di Champagne, mantenendo la vivacità aromatica dei frutti rossi freschi e delle note agrumate.

La regione della Champagne, situata a nord-est della Francia, è caratterizzata da un clima fresco e continentale, con forti escursioni termiche che garantiscono acidità e finezza ai vini. I suoli calcarei, ricchi in gesso, permettono un drenaggio ideale e conferiscono mineralità e persistenza alle bollicine. La storia della Champagne è ricca di innovazioni, in particolare per quanto riguarda la produzione di vini effervescenti, e la Maison Veuve Clicquot si distingue fin dal XVIII secolo per la qualità e lo stile riconoscibile dei suoi vini.

Questo Champagne Rosé demi-sec si abbina perfettamente a dessert a base di frutta rossa, come una charlotte ai lamponi, una tarte alle fragole o anche una pavlova con frutti di bosco e panna. La sua struttura e dolcezza moderata lo rendono eccellente anche con foie gras brioche, oppure con alcune specialità regionali come il pain d’épices o una galette alle mandorle. Per un tocco internazionale, può essere sublime con cucina asiatica leggermente speziata, come sushi o piatti di pesce in agrodolce.

Per cogliere al meglio tutte le sfumature aromatiche e la setosità delle bollicine, si consiglia di servire questo Champagne rosé demi-sec a una temperatura di 8-10°C, ideale per apprezzarne la ricchezza e la freschezza al tempo stesso.