Spumanti Champagne Jan Pol Hautbois - Tradition Brut

Il Jan Pol Hautbois Cuvée Tradition Brut è uno Champagne non millesimato che rappresenta l’essenza della tradizione champenoise. Questa cuvée è realizzata assemblando diversi vigneti e annate, secondo il savoir-faire tipico della regione, con l’obiettivo di ottenere uno stile costante ogni anno. Di norma, la Cuvée Tradition Brut predilige i vitigni classici: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Il processo di vinificazione segue gli standard rigorosi del metodo champenoise, con una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che ne arricchisce la complessità aromatica. Al calice, si presenta di un bel colore oro pallido, con un perlage fine e persistente. Al naso, rivela note di mela verde, pera, agrumi e pasticceria, mentre in bocca si distingue per freschezza, equilibrio e una piacevole sapidità tipica dei grandi Champagne.

La regione della Champagne, culla di questo vino, si trova nel nord-est della Francia. Il suo clima è temperato-freddo, con estati fresche e inverni rigidi, caratterizzati da precipitazioni regolari. I terreni presentano una straordinaria ricchezza di gesso, che mantiene l’umidità e favorisce la maturazione lenta delle uve, conferendo eleganza, freschezza e mineralità ai vini della zona. La storia della Champagne affonda le radici nel Medioevo, ma il successo mondiale del suo spumante è consolidato tra XVII e XVIII secolo, facendo di questa regione un punto di riferimento mondiale per la spumantizzazione.

Grazie alla sua vivace acidità e alla struttura equilibrata, questo Champagne Brut è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, si abbina meravigliosamente con ostriche, frutti di mare crudi, carpaccio di pesce, ma anche con piatti caldi come crostacei gratinati o una quiche lorraine. Ottimo anche con formaggi freschi o una galette di patate tipica della regione.

Per apprezzare al meglio la finezza delle bollicine e la ricchezza aromatica di questo Champagne, consiglio di servirlo ben fresco, a una temperatura compresa tra 7 e 9°C. Utilizza calici di buona ampiezza per permettere agli aromi di esprimersi pienamente e goditi ogni sorso con calma, lasciando che il vino riveli tutta la sua eleganza.