Spumanti Champagne Michel Gonet - Vindey Montgueux - 2022

La Cuvée Vindey Montgueux 2022 di Michel Gonet è un raffinato Champagne blanc de blancs, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay selezionate. Proveniente dall’annata 2022, questo Champagne Brut (secco) è realizzato secondo la méthode traditionnelle, ovvero con una seconda fermentazione in bottiglia che ne conferisce bollicine fini e persistenti. Montgueux, situato nel dipartimento dell’Aube, è soprannominato “la Montrachet della Champagne” per la straordinaria qualità dei suoi Chardonnay, che conferiscono eleganza e freschezza al vino, con note agrumate, floreali, una spiccata mineralità e spesso una vena di mandorla fresca. Il terroir gessoso e ricco di minerali consente di ottenere un profilo aromatico nitido e una particolare purezza gustativa.

La regione della Champagne vanta una lunga tradizione vitivinicola: qui il clima è semi-continentale con influssi atlantici, caratterizzato da inverni freddi ed estati temperate, elementi che rallentano la maturazione e favoriscono acidità e finezza nelle uve. Il suolo calcareo-argilloso di Montgueux, anticamente sommerso dal mare, conferisce ai vini eleganza e longevità. Michel Gonet, maison familiare storica, esalta questa unicità territoriale con cuvées che rappresentano perfettamente lo stile della regione.

Per una valorizzazione ottimale di questo Champagne blanc de blancs, si suggeriscono abbinamenti con piatti delicati che ne esaltano la freschezza e la mineralità: tartare di pesce bianco, ostriche, carpaccio di capesante, insalata di crostacei o un filetto di sogliola al burro. Ottimo anche con la cucina regionale, come la quiche lorraine o un plateau de fruits de mer tipico francese.

Per la degustazione, si consiglia di servire la Cuvée Vindey Montgueux 2022 di Michel Gonet a una temperatura di 8-10°C, temperatura ideale per apprezzarne le bollicine eleganti, la purezza aromatica e la vivacità gustativa. Si suggerisce l’uso di bicchieri a tulipano per permettere al bouquet di esprimersi al meglio.