Spumanti Champagne Leclerc Briant - Le Clos des Trois Clochers - 2016

Recensioni Viniou

Il Leclerc Briant Cuvée Le Clos des Trois Clochers 2016 è uno Champagne d’eccezione, proveniente da una singola parcella situata a Épernay, nel cuore della Champagne. Questo blanc de blancs è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay raccolte a mano, una caratteristica che conferisce grande finezza ed eleganza al vino. Il millesimo 2016 si distingue per una maturazione equilibrata, che si avverte sia nella struttura che nella freschezza del vino. La vinificazione avviene secondo i principi della biodinamica, con fermentazioni spontanee e un affinamento prolungato sui lieviti, mentre il dosaggio zero (brut nature) esalta la purezza del terroir e delle uve, offrendo uno Champagne dalla mineralità spiccata, note agrumate vivaci, sentori di mela verde, fiori bianchi e una lieve tostatura di fondo.

La regione della Champagne gode di un clima continentale con influenze oceaniche, caratterizzato da primavere fresche ed estati moderatamente calde, che permettono una lenta maturazione delle uve e un’acidità sempre spiccata. I suoli gessosi di Épernay e della Montagne de Reims, ricchi di calcare, donano ai vini grande freschezza, finezza e una tipica nota minerale. La storia della Champagne, segnata da una lunga tradizione di produzioni prestigiose e innovazioni, si riflette nel carattere unico di ogni singolo cru come questo Clos.

A tavola, il Leclerc Briant Cuvée Le Clos des Trois Clochers 2016 si abbina splendidamente a piatti raffinati e delicati che ne rispettino la complessità. Perfetto con carpacci di pesce bianco, ceviche di capasanta, ostriche o un risotto agrumato con tartare di gamberi. Si esalta anche con piatti regionali come il filetto di sogliola al beurre blanc o una tartare di trota affumicata. Ottimo come aperitivo oppure servito con un plateau di frutti di mare.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura di 8-10°C in calici da vino bianco ampi, così da favorire l’espressione dei profumi più complessi e cogliere tutta la raffinatezza e la tensione minerale di questa cuvée.