Spumanti Champagne Fleury-Gille - Carte d'Or - 2023

La Cuvée Carte d'Or Brut 2023 di Fleury-Gille è uno Champagne elegante ed espressivo, prodotto secondo la tradizionale méthode champenoise che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Questo vino spumante bianco unisce uve selezionate tipiche della regione – principalmente Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier – offrendo così un equilibrio ideale tra freschezza, struttura ed aromaticità. Il millesimo 2023, giovane ma già promettente, si distingue per fragranze floreali delicate, sentori di mela verde e pera, crosta di pane e una sottile nota agrumata, accarezzati da una bollicina fine e persistente. La vinificazione attenta permette di conservare la purezza del frutto, mentre il dosaggio “brut” assicura uno stile secco e vivace, adatto sia come aperitivo che per accompagnare l’intero pasto.

La Champagne è una delle regioni vitivinicole più prestigiose al mondo, situata nel nord-est della Francia. Il suo clima fresco e continentale regala alle uve acidità e finezza, elementi fondamentali per la longevità e la freschezza degli Champagne. I suoli, composti in gran parte da gesso, conferiscono mineralità e precisione al vino. La storia della zona è profondamente legata all’evoluzione delle tecniche spumantistiche; nobili e case storiche hanno contribuito a rendere lo Champagne sinonimo di celebrazione e raffinatezza in ogni angolo del pianeta.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Carte d'Or Brut si esalta con antipasti leggeri, ostriche, carpacci di pesce o sashimi. Ottima con piatti tipici della regione come il jambon de Reims o il pâté en croûte, ma anche con formaggi freschi e tartine al salmone. Può inoltre sorprendere accostata a una trota alle mandorle o a un risotto ai frutti di mare, grazie alla sua piacevole acidità e croccantezza.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo Champagne a una temperatura di 8-10°C, così da valorizzare al meglio la finezza delle bollicine e l’espressività dei profumi. Utilizza una flûte per esaltare la persistenza del perlage e goditi un calice che unisce tradizione, freschezza ed eleganza.