Spumanti Champagne Brémont - Les Beurys - 2017

La Cuvée Les Beurys di Brémont, annata 2017, è uno Champagne Extra-Brut Blanc che incarna l'eccellenza e la raffinatezza tipiche di questa celebre denominazione. Il vino è prodotto secondo il Metodo Champenoise, che prevede una doppia fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che conferisce una bollicina fine e persistente. Le uve utilizzate provengono da vigneti accuratamente selezionati nei migliori terroir della Champagne, che grazie alla composizione gessosa del suolo restituiscono mineralità, freschezza e una straordinaria eleganza olfattiva e gustativa. L'annata 2017, caratterizzata da un clima relativamente fresco e regolare, ha esaltato la precisione e la tensione aromatica del vino, offrendo note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e una sottile vena tostata di nocciola e crosta di pane.

La regione della Champagne si trova a nord-est della Francia e si distingue per il suo clima continentale con forti influssi oceanici, che assicura una maturazione lenta e graduale delle uve, preservando acidità e vivacità. Il sottosuolo calcareo e gessoso garantisce un ottimo drenaggio e contribuisce al carattere unico delle bollicine locali. La storia millenaria della Champagne, legata a personaggi come Dom Pérignon e a un know-how trasmesso da generazioni, rende ogni bottiglia una vera e propria esperienza sensoriale e culturale.

In abbinamento, questo Champagne Extra-Brut sprigiona la sua forza accompagnando antipasti raffinati come ostriche, tartare di pesce, carpacci di capasanta ma anche piatti regionali come il jambon persillé, o affettati dal sapore delicato. Perfetto anche con formaggi freschi, tempura di verdure o sushi, valorizzando sempre l'abbinamento con preparazioni dalla spiccata freschezza e leggera sapidità.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire la Cuvée Les Beurys 2017 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da apprezzarne fino in fondo la finezza delle bollicine e l'eleganza degli aromi complessi.