Veuve Clicquot Brut è una delle cuvée più iconiche della Champagne. Si tratta di uno Champagne senza annata, che rappresenta appieno lo stile della Maison grazie a una sapiente miscelazione di vini di diversi millesimi. Il vitigno principale utilizzato è il Pinot Noir, integrato in maniera elegante da Chardonnay e Pinot Meunier, conferendo struttura, finezza e una spuma persistente. La base delle uve proviene dai migliori cru della regione e, nella vinificazione, particolare attenzione viene data all’assemblaggio e a un affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi, molto superiore al minimo richiesto dal disciplinare. Questo processo regala complessità aromatica, con sentori di frutta a polpa bianca, agrumi, crosta di pane e leggere sfumature di nocciola e mandorla.
La regione della Champagne si trova nel nord della Francia ed è caratterizzata da un clima fresco e continentale, ideale per conferire agli spumanti freschezza e vivacità. I suoli di gesso, marna e argilla garantiscono un ottimo drenaggio e sono fondamentali per il profilo minerale distintivo dei vini della zona. La storia di questa regione è ricca di tradizione e innovazione; lo stile “Brut” nasce proprio in Champagne nel XIX secolo in risposta ai gusti internazionali che privilegiavano vini meno zuccherini. Veuve Clicquot, fondata nel 1772, è pioniera nel perfezionare il metodo tradizionale.
Questo Champagne Brut si abbina splendidamente con antipasti raffinati come ostriche, carpaccio di capesante, tartare di pesce, ma anche con crostacei o piatti regionali come la quiche Lorraine. Si esprime molto bene anche con formaggi freschi e pregiati salumi. Da non sottovalutare l’abbinamento con tempura di verdure o sushi.
Per apprezzare appieno la freschezza, la vivacità e la raffinata effervescenza di Veuve Clicquot Brut, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici ampi per permettere un’adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
