Spumanti Champagne Krug - 167ème Édition

La Cuvée 167ème Édition di Krug è un’eccellenza assoluta nell’universo degli Champagne. Si tratta di una cuvée multi-millésime, ovvero assemblata da vini di annate diverse, nata dall'incessante ricerca della Maison Krug nell’offrire uno stile costante anno dopo anno, esaltando la ricchezza e la complessità del terroir di Champagne. Il vino è prevalentemente a base di Pinot Noir, con percentuali variabili di Chardonnay e Pinot Meunier a seconda delle annate selezionate per la cuvée. La vinificazione prevede una fermentazione in piccole botti di rovere, peculiarità della casa, e un lungo affinamento sui lieviti, spesso superiore a sei anni, che conferisce una profondità e una texture cremosa inconfondibili.

La regione della Champagne, a nord-est di Parigi, gode di un clima fresco e marginale, caratterizzato da inverni rigidi e estati temperate. Il suolo gessoso è una delle chiavi della finezza degli Champagne, poiché dona un drenaggio ideale e una mineralità distinta. La storia della Champagne è profondamente intrecciata con la celebrità del suo vino più iconico, e Krug, fondata nel 1843, rappresenta la quintessenza dell’eleganza e della complessità.

Questo Champagne brut è straordinariamente versatile a tavola. Grazie alla sua struttura avvolgente, alle note di frutta secca, agrumi canditi, miele e leggero pane tostato, si abbina perfettamente a ostriche, frutti di mare, tartare di pesce, ma anche a piatti più strutturati come il pollo arrosto con tartufo o una vol-au-vent di funghi e gamberi. Non disdegna neppure la cucina italiana raffinata, come un risotto allo zafferano o dei ravioli di ricotta ed erbette.

Per gustare pienamente la ricchezza aromatica e la freschezza di Krug 167ème Édition, il consiglio è servirlo tra 9 e 11°C. Meglio utilizzare calici ampi, che permettano al vino di liberare tutte le sue sfumature olfattive e gustative.