Spumanti Champagne Hélène - Blanc de Blancs Grand Cru Vieilles Vignes

Recensioni Viniou

La Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru Vieilles Vignes della Maison Hélène rappresenta un esempio raffinato della tradizione champenoise, prodotto secondo metodo tradizionale e proposto come Champagne Brut non millesimato. Questo vino nasce esclusivamente da uve Chardonnay, raccolte da vecchie vigne situate nei Grand Cru della denominazione Champagne AOC, una garanzia di qualità ed espressione massima del terroir. Le vecchie vigne contribuiscono a una concentrazione aromatica superiore, regalando al calice profumi intensi di fiori bianchi, agrumi, note di nocciola e una mineralità elegante. La spuma è fine e persistente, mentre il palato risulta cremoso, fresco e armonioso, con un finale lungo e sapido.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, vanta un clima fresco, con escursioni termiche marcate che favoriscono l’acidità naturale delle uve, elemento cruciale per la freschezza degli Champagne. I suoli, prevalentemente gessosi, donano ai vini caratteristiche uniche di mineralità e finezza. La storia della Champagne è indissolubilmente legata al re Luigi XIV e alla nobiltà francese, facendo di questa regione un simbolo di eleganza e celebrazione.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo Blanc de Blancs si presta perfettamente come aperitivo raffinato, accompagnando ostriche, gamberi crudi o tartare di pesce bianco. Ottimo anche con piatti tipici della regione, come il filetto di sogliola al burro e scalogno o il famoso Chaource, formaggio locale cremoso che si armonizza con la vivacità dello Champagne. Può sorprendere anche con una tempura di verdure leggere o un carpaccio di capesante al limone.

Per coglierne al meglio la finezza, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Un calice a tulipano permetterà al vino di sprigionare tutta la sua complessità aromatica, mentre una breve ossigenazione nel bicchiere ne esalterà la struttura e le sfumature minerali.