Spumanti Champagne Laval - 2020

Lo Champagne Laval Blanc de Blancs Brut 2020 è una raffinata espressione della nobile tradizione champenoise. Questo vino spumante, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay raccolte nell’annata 2020, esalta la purezza e l'eleganza tipiche del "blanc de blancs". La vinificazione segue il metodo classico con fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che dona complessità e finezza aromatica. Il risultato è uno Champagne dal colore dorato brillante, un perlage persistente e fine, con profumi delicati di agrumi, fiori bianchi, mandorla fresca, e un tocco minerale che si ritrova anche al gusto. La vivace acidità e la struttura snella lo rendono dinamico e di grande freschezza, con un finale lungo e pulito.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, beneficia di un clima fresco e influenzato dalla sua latitudine settentrionale; ciò contribuisce allo sviluppo di aromi e acidità vibranti nei vini. I suoli gessosi tipici della zona donano una mineralità distintiva alle uve, in particolare allo Chardonnay, che si esprime nei blanc de blancs con uno stile teso e cristallino. La storia della Champagne è profondamente intrecciata con la produzione di vini spumanti di eccellente qualità, simbolo di festa e raffinatezza in tutto il mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Champagne blanc de blancs si sposa egregiamente con piatti delicati e raffinati. Ottimo come aperitivo, accompagna splendidamente frutti di mare, ostriche, tartare di pesce o carpaccio di capesante. Si abbina anche ai piatti tradizionali della regione come una quiche lorraine leggera o un plateau de fruits de mer. Perfetto anche con sushi, sashimi e formaggi freschi come il chèvre.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Champagne tra 8 e 10°C, in calici slanciati che valorizzino il perlage e concentrino i profumi. Ideale da gustare giovane, può però regalare ulteriori soddisfazioni dopo qualche anno di riposo in cantina.