Vini Champagne Champagne Chapuy

Recensioni Viniou

Lo Champagne Chapuy Blanc de Blancs Brut rappresenta una delle espressioni più eleganti e raffinate della regione Champagne: un vino spumante non millesimato, elaborato esclusivamente da uve Chardonnay, come indica la menzione "Blanc de Blancs". Questo vitigno, noto per la sua finezza e la sua capacità di trasmettere freschezza e mineralità, viene raccolto nelle migliori parcelle della Côte des Blancs, zona rinomata per la qualità del Chardonnay. La vinificazione segue il metodo tradizionale champenois, con una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che intensifica la complessità aromatica, regalando note di agrumi, fiori bianchi, mandorla e una delicata sensazione di crosta di pane, il tutto sostenuto da una bollicina fine e persistente. Il livello di dosaggio "Brut" garantisce un equilibrio tra freschezza e ricchezza, senza eccessi zuccherini.

La Champagne, situata nel nord-est della Francia, si distingue per il suo clima fresco e temperato, con una forte influenza continentale e una stagione di maturazione breve, che permette alle uve di mantenere una significativa acidità. I suoli, prevalentemente gessosi, sono un elemento chiave che contribuisce alla mineralità e alla purezza degli Champagne della Côte des Blancs. La storia di questa regione è indissolubilmente legata alla nobiltà e al prestigio internazionale del vino spumante, grazie a una tradizione secolare e a un savoir-faire unico.

Lo Champagne Chapuy Blanc de Blancs Brut è ideale come aperitivo, ma si esalta anche in abbinamento con piatti delicati di pesce come ostriche, carpacci di pesce bianco, sushi o tartare di capesante. Ottimo anche con crostacei, frutti di mare e risotti cremose, o con semplici fritture di verdure. Per un accostamento regionale, gustatelo con gougères (piccoli bignè salati al formaggio) o formaggi freschi di capra.

Si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 7 e 9°C, in calici eleganti che permettano agli aromi di sprigionarsi; ideale degustarlo giovane per apprezzarne la freschezza, ma può sostenere anche un breve affinamento in cantina per chi preferisce maggiore rotondità.