Agrapart & Fils Cuvée Terroirs è uno Champagne Blanc de Blancs Grand Cru, Extra Brut, realizzato esclusivamente con uva Chardonnay proveniente dai migliori vigneti della Côte des Blancs, precisamente da comuni Grand Cru come Avize, Cramant, Oger e Oiry. Non millesimato, questo Champagne si compone di una sapiente selezione di vini base di diverse annate, assemblati per esprimere al meglio la purezza e la mineralità tipiche del terroir. La vinificazione segue la méthode traditionnelle, con fermentazione e maturazione sui lieviti che si protrae per diversi anni, permettendo al vino di sviluppare complessità, profondità e finezza, pur mantenendo una spiccata freschezza. Il dosaggio Extra Brut (tra 0 e 6 grammi/litro) sottolinea la vocazione secca e tesa della Cuvée.
La Champagne è una regione iconica del nord-est della Francia, caratterizzata da un clima continentale influenzato dall’oceano, che dona escursioni termiche marcate e una lunga maturazione delle uve, fattori fondamentali per la freschezza e l’eleganza degli Champagne. I suoli gessosi della Côte des Blancs esaltano la mineralità del Chardonnay, regalando vini vibranti e dal profilo setoso, dalla grande longevità. Storicamente, la Champagne è patria di convivialità e raffinatezza e Agrapart & Fils rappresenta perfettamente l’artigianalità e la tipicità della piccola produzione familiare.
Per gli abbinamenti, la Cuvée Terroirs Extra Brut Blanc de Blancs è ideale come aperitivo raffinato, accompagna splendidamente crostacei come ostriche, capesante scottate e gamberi crudi, ma anche piatti regionali come i gougères al formaggio o il “pressé de volaille” con verdure. La sua verticalità e sapidità la rendono perfetta anche con carpacci di pesce, sashimi di tonno oppure con formaggi freschi di capra.
Consiglio di degustare questo Champagne a una temperatura di 8-10°C, servendolo in calici ampi da spumante per apprezzarne le sfumature aromatiche e la straordinaria struttura.
