Spumanti Non specificato Gageure 22 - Éléonore - 2012

Gageure 22 Cuvée Éléonore 2012 rappresenta l’espressione raffinata dello stile Blanc de Blancs Grand Cru della Champagne, realizzato secondo la méthode traditionnelle che contraddistingue i migliori spumanti francesi. Di colore chiaro e luminoso, questo Champagne brut nasce probabilmente da sole uve a bacca bianca, con una forte probabilità che si tratti principalmente o esclusivamente di Chardonnay, come suggerisce la dicitura “blanc de blancs”, ma senza che questo sia esplicitamente confermato. Il millesimo 2012 è stato particolarmente favorevole in Champagne, segnando un’annata caratterizzata da un equilibrio tra freschezza e generosità aromatica. La vinificazione in bottiglia, con lunga permanenza sui lieviti, assicura profondità, finezza e un perlage elegante, mentre la classificazione Grand Cru evidenzia una provenienza da vigneti di rara eccellenza qualitativa.

La regione della Champagne è celebre per il suo clima fresco e continentale, mitigato dall’influenza oceanica, e per un terreno unico, ricco di gesso, che dona mineralità, tensione ed eleganza ai vini. La storia secolare di questa zona, riconosciuta come simbolo stesso dello Champagne nel mondo, si riflette nella precisione e nella cura maniacale dei processi produttivi. Solo alcune zone della Champagne, tra cui i villaggi Grand Cru, possono vantare le condizioni ideali per la produzione di vini complessi e longevi.

A tavola, questo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru si abbina splendidamente a piatti raffinati e delicati come ostriche, tartare di pesce bianco, carpacci di capesante, ma anche a piatti regionali come il filetto di sogliola alla mugnaia. Perfetto con antipasti eleganti, sushi e frutti di mare, può essere servito anche con formaggi freschi o con una croccante tarte flambée.

Per valorizzare al meglio le sue delicate note agrumate, floreali e la sottile mineralità, si consiglia di degustarlo ben fresco, a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, preferibilmente in calici ampi da Champagne o da vino bianco per apprezzarne tutta la complessità aromatica e la finezza delle bollicine.