Spumanti Non specificato Bouquin-Dupont Fils - Blanc de Blancs

Il Bouquin-Dupont Fils, nella sua versione Cuvée Blanc de Blancs, rappresenta una raffinata espressione dello stile Champagne, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay. In quanto Grand Cru non millesimato, questo spumante riflette l’arte dell’assemblaggio delle riserve di diverse annate, con l’intento di creare una costanza stilistica e qualitativa, tipica dei migliori vignaioli della regione. Il Blanc de Blancs enfatizza l’eleganza e la freschezza del vitigno Chardonnay, donando al calice aromi floreali e di agrumi, note di mela verde, scorza di limone, lievito e una sottile nota minerale che emerge all’assaggio. La vinificazione prevede la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale champenois, con un dosaggio brut che assicura una bollicina fine e vivace, mantenendo però la purezza e la freschezza del vitigno.

La Champagne è un territorio ricco di storia, situato nel nord-est della Francia. Qui, il clima è fresco e relativamente continentale, ideale per preservare gli aromi primari e l’acidità delle uve. I suoli calcarei e gessosi della regione sono noti per conferire eleganza, verticalità e tensione ai vini, soprattutto per i Blanc de Blancs, che esprimono con precisione il carattere del terreno. La lunga tradizione vitivinicola di questa regione ha trasformato lo Champagne in un simbolo mondiale di prestigio e convivialità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru si presta magnificamente ad accompagnare piatti leggeri e raffinati. Ottimo con ostriche, carpaccio di pesce, sushi e sashimi, ma anche con piatti regionali come una tartare di trota affumicata o una quenelle di brochet con salsa di Champagne. Formaggi freschi e cremosi come il Chaource ne esalteranno l’eleganza e la mineralità.

Il consiglio di degustazione è di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, preferibilmente in un calice flûte ampio che ne valorizzi la finezza delle bollicine e il bouquet aromatico. Si consiglia di stapparlo poco prima del servizio per non perdere la delicata effervescenza.