Vini Chassagne-Montrachet Régnard - 2017

Il vino che hai aggiunto alla tua cantina, un Chassagne-Montrachet 2017 del Domaine Régnard, appartiene a una delle denominazioni più prestigiose della Côte de Beaune, cuore nobile della Borgogna bianca. Pur non essendo specificato con certezza il vitigno, in questa zona i vini bianchi sono generalmente prodotti da uve Chardonnay, che qui esprimono una raffinatezza ed eleganza inconfondibili. Il millesimo 2017 si distingue per un andamento climatico favorevole, con una raccolta di uve sane e ben maturate, dando così vini di grande freschezza, purezza aromatica e con una bella tensione minerale. La vinificazione, spesso attenta e rispettosa delle caratteristiche del terroir, mira a valorizzare la ricchezza espressiva del suolo e del microclima locali.

Chassagne-Montrachet si estende su terreni argillo-calcarei che, insieme a esposizioni privilegiate e a un clima temperato, conferiscono ai vini bianchi una trama gustativa complessa, aromi di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa gialla, con note minerali e talvolta un accenno di burro o frutta tostata. Storicamente, questa zona vitivinicola vanta una lunga tradizione e una reputazione internazionale, essendo patria di alcuni tra i più grandi vini bianchi al mondo. La combinazione di tradizione, savoir-faire e natura del terroir si riflette nel profilo elegante e persistente di questi vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un Chassagne-Montrachet blanc si presta a esaltare piatti raffinati e saporiti. Puoi gustarlo con crostacei, come aragosta o granchio, pesci nobili al forno, risotti ai frutti di mare o a base di funghi, ma anche con carni bianche come pollo in salsa cremosa o coniglio. Piatti tipici della regione, come il pollo alla crème de Bourgogne, rappresentano un abbinamento armonioso.

Si consiglia di degustare questo vino ad una temperatura tra i 10 e i 12°C per apprezzarne al meglio il bouquet aromatico e la freschezza. Se possibile, una breve ossigenazione in un calice ampio aiuterà a rivelare tutte le sue sfumature più eleganti.