Vini Chassagne-Montrachet Domaine La Vougeraie - Morget Clos de la Chapelle Monopole - 2022

Il Chassagne-Montrachet Premier Cru “Cuvée Morget Clos de la Chapelle Monopole” 2022 del Domaine La Vougeraie rappresenta una delle espressioni più raffinate e complesse del vigneto borgognone. Come spesso accade in questa zona, si presume che sia prodotto principalmente, se non esclusivamente, da uve Chardonnay, anche se non si hanno conferme ufficiali sulla composizione varietale. Il millesimo 2022 si distingue per aver offerto condizioni climatiche favorevoli, con una maturazione regolare che lascia prevedere un vino dall’eccellente equilibrio tra freschezza, tensione e una ricca struttura aromatica. Il terroir del Clos de la Chapelle, classificato Premier Cru e in regime di monopole, è caratterizzato da suoli calcarei ben drenanti, tipici della Côte de Beaune: questi donano eleganza minerale e profondità a vini dalla longevità pregevole. La vinificazione, molto probabilmente attenta e rispettosa della materia prima, tende a valorizzare la purezza del frutto e la sua espressione territoriale, con eventuali affinamenti in legno ben integrati.

La regione della Côte de Beaune è una delle culle storiche dello Chardonnay mondiale; il suo microclima temperato, influenzato dalle morbide colline e dai venti freschi, permette una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo complessità, finezza e una tipica vena minerale. Chassagne-Montrachet, in particolare, si distingue per i suoi bianchi strutturati e generosi, capaci di unire rotondità e vivacità con note di agrume, frutta matura, fiori e lievi sentori tostati.

In abbinamento, questo vino trova la sua massima espressione con piatti eleganti e saporiti, come frutti di mare raffinati, crostacei alla griglia, pesce burro e salvia, capesante gratinate, ma anche con la cucina borgognona classica come il vol-au-vent o il “poularde de Bresse à la crème”. Ottimo anche con formaggi a pasta molle e sapore delicato, come il Chaource o il Brillat-Savarin.

Consiglio di degustare questo Premier Cru tra i 10 e i 12°C, in calici ampi che valorizzino il bouquet complesso e persistente. Un vino già godibile in gioventù per la sua vivacità, ma che saprà migliorare ulteriormente con alcuni anni di affinamento in bottiglia.