Vini Chassagne-Montrachet Domaine Blain Gagnard - Chassagne-Montrachet - Morgeot Premier Cru - 2017

Il Domaine Blain Gagnard Chassagne-Montrachet Morgeot Premier Cru 2017 è un vino bianco d’eccezione realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, un vitigno che rappresenta l’eccellenza della Côte de Beaune in Borgogna. Il millesimo 2017 in questa zona è stato particolarmente equilibrato, con condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione regolare delle uve, regalando finezza e tensione aromatica. La parcella di Morgeot Premier Cru si caratterizza per suoli argillo-calcarei che conferiscono ai vini struttura, profondità e accenti minerali ben marcati. La vinificazione tradizionale in barrique di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti, ha esaltato l’eleganza, la complessità aromatica e la longevità del vino.

Chassagne-Montrachet si trova nel cuore della Côte de Beaune, tra pulpitazioni morbide di colline, vigneti ben esposti e un microclima particolarmente adatto allo Chardonnay. Il clima è semi-continentale, con inverni freddi ed estati miti, garantendo notevole escursione termica tra giorno e notte: questo permette la perfetta maturazione aromatica delle uve mantenendo freschezza e acidità. I suoli di Chassagne-Montrachet, ricchi di calcare e argilla, storicamente hanno dato origine a vini bianchi di fama mondiale, apprezzati sin dal Medioevo, per la loro profondità, mineralità e capacità di invecchiamento.

Questo Premier Cru accompagna meravigliosamente piatti raffinati della cucina francese e piemontese. Si sposa sublime con crostacei come astice o capesante scottate al burro, pesce nobile al forno con erbe fresche, volaille de Bresse in salsa crema-tartufo oppure piatti tipici borgognoni come un vol-au-vent di funghi. Ottimo anche con formaggi a pasta molle, come il Brie de Meaux a media stagionatura.

Per cogliere tutte le sfumature aromatiche e valorizzare il carattere minerale e la struttura del vino, consiglio di servire il Chassagne-Montrachet Morgeot Premier Cru 2017 a una temperatura di 11-13°C, dopo averlo lasciato respirare in bottiglia almeno una mezz’ora prima del servizio. Un grande bianco di terroir, capace di regalare emozioni anche nei prossimi anni di cantina.