Vini Corton-charlemagne Dugat-Py - 2011

Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 del domaine Dugat-Py è un vino bianco di straordinaria eleganza, proveniente da una delle denominazioni più celebri della Côte de Beaune in Borgogna. Data la tradizione della zona, questo vino dovrebbe essere prodotto principalmente, se non esclusivamente, a partire da uve Chardonnay, anche se informazioni dettagliate sulla composizione esatta dei vitigni in questa bottiglia specifica non sono disponibili. Il millesimo 2011 è stato caratterizzato da condizioni climatiche piuttosto variabili in Borgogna, che hanno portato a vini equilibrati, non eccessivamente maturi, con una buona freschezza e una raffinata complessità aromatica. Dugat-Py è noto per la grande attenzione sia nel lavoro in vigna che in cantina, il che si riflette in vini di struttura, profondità e capacità di evoluzione importanti. In Corton-Charlemagne, il terreno calcareo contribuisce a esaltare la mineralità del vino, mentre l'altitudine e l'esposizione dei vigneti donano finezza e vivacità.

La Côte de Beaune, cuore della Borgogna vitivinicola, è rinomata per i suoi terreni marnosi e calcarei che danno vita ad alcuni dei bianchi più apprezzati al mondo, motivo per cui Corton-Charlemagne è considerato un vero gioiello enologico. Storicamente, quest’area produce vini capaci di grande longevità e, nonostante il millesimo abbia già diversi anni alle spalle, un Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 può offrire ancora grande freschezza, aromi di agrumi, note di burro fuso, mandorla e una tipica mineralità pietrosa che si evolve con il tempo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il carattere ampio, teso e minerale di questo vino lo rende perfetto con piatti di pesce pregiato al forno, crostacei come aragosta o astice, oppure con pollame nobile alla crema. Per un tuffo nella tradizione locale, lo consiglierei accanto a un risotto ai funghi o a formaggi stagionati come il Comté, che sapranno valorizzarne l’intensità e la complessità aromatica.

Per una degustazione ideale, consiglierei di servire questo Corton-Charlemagne Grand Cru a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. È importante lasciare che il vino si esprima nel bicchiere: dopo qualche minuto, le sue sfumature più fini emergeranno, regalando un’esperienza sensoriale di rara classe.