Vini Corton-charlemagne Franck & Véronique Feuillat - 2022

Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 di Franck & Véronique Feuillat rappresenta uno dei vertici assoluti della viticoltura borgognona. Questo vino bianco secco, proveniente da una delle denominazioni più prestigiose della Côte de Beaune, si distingue per la sua ampiezza, complessità e notevole capacità di evoluzione. Sebbene i dettagli sui vitigni non siano esplicitati, la tradizione locale porta solitamente all'utilizzo dello Chardonnay, che in questa zona esprime grande mineralità e profondità aromatica. L'annata 2022 suggerisce un vino che, pur giovane, trasmette già una vivacità aromatica fatta di note di frutta a polpa bianca, agrumi, sentori di fiori bianchi, miele e una marcata tensione calcarea.

La regione della Côte de Beaune, cuore della Borgogna meridionale, è rinomata per la produzione di alcuni dei migliori vini bianchi al mondo. Il clima semi-continentale, caratterizzato da estati miti e primavere fresche, favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve, mantenendo intatta la freschezza acida. I suoli di questa zona, ricchi di calcare e argilla, donano ai vini struttura, eleganza e un carattere minerale inconfondibile. La storia del Corton-Charlemagne è profondamente intrecciata con quella dei grandi vini di Francia, da sempre amati da intenditori e collezionisti.

In abbinamento, un vino di tale rango si presta a piatti raffinati: può esaltare frutti di mare come ostriche, astice grigliato o un risotto ai gamberi. Si accompagna magnificamente anche alle carni bianche in salsa cremosa, a piatti tipici come la poularde de Bresse con crema di morel o a formaggi stagionati locali quali il Comté o il Saint-Nectaire. Consigliabile anche provarlo con preparazioni a base di funghi o tartufo bianco.

Per apprezzare al meglio la finezza e la ricchezza aromatica, si raccomanda di servire questo Corton-Charlemagne Grand Cru a una temperatura di 12-14°C, preferibilmente dopo un breve passaggio in decanter per favorirne l’apertura.