Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 del Domaine Dubreuil-Fontaine è un fiore all’occhiello della viticoltura borgognona, realizzato in purezza da uve Chardonnay provenienti da vigne situate su alcuni dei pendii meglio esposti della Côte de Beaune. Il millesimo 2022 si profila come generoso e solare, con uve perfettamente mature che hanno consentito di ottenere una struttura elegante e una complessità aromatica notevole. In cantina, il vino è stato fermentato e affinato in barrique, con una percentuale di legno nuovo dosata con cura, capace di arricchire il bouquet con note speziate e tostate senza sopraffare la finezza del frutto e del terroir. Alla vista si presenta di un bel giallo dorato, mentre al naso regala profumi di frutta gialla matura, agrumi canditi, fiori bianchi, miele, nocciola, burro e leggeri sentori minerali.
La Côte de Beaune, cuore della Borgogna bianca di eccellenza, gode di un clima semicontinentale mitigato da venti d’occidente. I terreni ricchi di marne calcaree, misti a argille leggere e pietrisco, garantiscono a questo Grand Cru una mineralità e una tensione gustativa straordinarie, contribuendo a uno stile inconfondibile: ampio, verticale, caratterizzato da una freschezza rara anche nei millesimi più caldi. La storia di Corton-Charlemagne è legata all’imperatore Carlo Magno che, secondo la leggenda, commissionò la creazione di vigne dedicate ai vini bianchi per evitare le macchie di rosso sulla sua barba. Oggi questa denominazione è una delle più celebrate nelle grandi bianche da invecchiamento.
In quanto Grand Cru dalla struttura complessa e dalla longevità assicurata, il Corton-Charlemagne 2022 accompagna magnificamente piatti raffinati: crostacei elaborati come l’aragosta alla griglia, coquilles Saint-Jacques gratinate, oppure pesce bianco al forno con salsa di beurre blanc. Non meno armonioso in abbinamento a ricette della regione, come il celebre poularde di Bresse alla crema, oppure il formaggio Comté stagionato.
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-14°C, dopo averlo eventualmente decantato per favorire lo sviluppo dei suoi aromi. Un vino che saprà offrire emozioni ancora maggiori se lasciato riposare per qualche anno in cantina.
