Vini Borgogna Emmanuel Rouget - 2018

Il Bourgogne Rouge 2018 di Emmanuel Rouget è un vino dal carattere raffinato e vibrante, rappresentativo dell’eleganza e della profondità che si possono incontrare nei rossi della regione. Questo vino proviene da un’annata che si è contraddistinta per un clima favorevole, con estati calde ma ben equilibrate da notti fresche, fattore che ha permesso di sviluppare una maturazione ideale delle uve e di mantenere una bella freschezza acida nel vino finale. Sebbene l’indicazione del vitigno non sia confermata, la tradizione borgognona suggerisce un’alta probabilità di presenza di Pinot Noir, ma l’approccio resta volutamente improntato allo stile più che alla certezza varietale. La vinificazione di Emmanuel Rouget si caratterizza per metodi artigianali rispettosi, con particolare attenzione all’espressione pura del terroir e all’equilibrio tra struttura, aromi e finezza.

Il Bourgogne, regione storica e di grande pregio, offre vini che nascono da suoli argilloso-calcarei, capaci di offrire complessità minerale e longevità alle bottiglie. Il clima continentale, a volte imprevedibile, è però ideale per la maturazione graduale delle uve: questo conferisce ai rossi un profilo aromatico che spazia dalle note fruttate di piccoli frutti rossi e neri a sfumature terrose e tostate che emergono con l’affinamento. La storia della Borgogna è strettamente legata a una cultura vinicola millenaria, in cui la passione per la cura del vigneto si mescola al rispetto delle denominazioni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Bourgogne Rouge di questa tipologia è particolarmente felice con arrosti delicati, carni bianche come il pollo con funghi, fegato grasso o formaggi di media stagionatura. È un accompagnamento ideale anche per piatti tipici locali, ad esempio una coq au vin o uno stufato di manzo alla borgognona.

Per la degustazione si consiglia di servire il vino a una temperatura di circa 15-16°C, in un calice ampio che favorisca l'ossigenazione e l’espressione completa del bouquet. Si suggerisce, qualora possibile, di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio per permettere al vino di esprimersi al meglio.