Vini Borgogna Domaine Davide Moreau - Pinot Nero - 2018

Il Domaine Davide Moreau, situato nella prestigiosa regione della Borgogna, presenta con questa Cuvée Pinot Nero 2018 un esempio classico di Bourgogne Rouge. Il 2018 è stato un millesimo generoso, caratterizzato da buone condizioni climatiche che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, offrendo vini dal profilo equilibrato tra freschezza e concentrazione. La vinificazione probabilmente rispetta la tradizione borgognona, che predilige fermentazioni eleganti e affinamenti in barrique di rovere, pensati per esaltare la purezza e la finezza del Pinot Nero, anche se ogni produttore può dare un tocco personale al proprio stile.

La Borgogna è una delle regioni vinicole più celebri al mondo, rinomata per la raffinatezza che dona principalmente ai vini rossi a base di Pinot Nero e ai bianchi da Chardonnay. Il clima tendenzialmente continentale e i suoli variegati, ricchi di calcare e argilla, contribuiscono alla ricchezza aromatica e alla precisione gustativa dei vini. Storicamente, la Borgogna è simbolo di lunga tradizione vitivinicola, con piccoli appezzamenti e un mosaico di vigneti che esprimono la forte identità del terroir.

Questo Bourgogne Rouge, dal colore rubino brillante e dal profilo aromatico spesso caratterizzato da note di frutti rossi freschi, piccoli frutti di bosco, accenni floreali e una delicata sfumatura speziata, trova abbinamenti perfetti con piatti della cucina tradizionale francese come coq au vin, filetti di anatra, oppure una quiche ai funghi e formaggi morbidi a pasta molle (come il Brie). Anche la cucina italiana si presta, ad esempio con un risotto ai funghi porcini o piatti a base di carne bianca.

Per apprezzare al meglio le sue sfumature aromatiche e la finezza del sorso, si consiglia di servire questo vino tra i 15 e i 17°C, eventualmente dopo una breve aerazione nel bicchiere per favorire l’espressione dei profumi.