Vini Borgogna Marcel Couturier - Saint-Véran La Cour des Bois - 2022

Recensioni Viniou

Il Marcel Couturier Saint-Véran La Cour des Bois 2022 è un vino bianco secco prodotto in Borgogna, una delle regioni vinicole francesi più prestigiose e storiche. Realizzato principalmente con uve Chardonnay, il vino proviene da un vigneto situato nella denominazione Saint-Véran, nota per la sua capacità di esprimere al meglio la purezza e la ricchezza del vitigno. Il millesimo 2022 si distingue per la sua freschezza e vivacità, grazie a condizioni climatiche equilibrate che hanno favorito una maturazione ideale delle uve. La vinificazione avviene spesso in tini d'acciaio o botti di legno, permettendo al vino di mantenere il suo carattere fruttato e minerale, arricchito da note di agrumi, fiori bianchi e un delicato sentore di nocciola.

La Borgogna, e in particolare la zona di Saint-Véran, si caratterizza per un clima continentale con influssi freschi, che garantiscono escursioni termiche favorevoli allo sviluppo degli aromi. I terreni calcarei e argillosi della regione donano ai vini una particolare mineralità e finezza, tratti distintivi del grande Chardonnay borgognone. La storia di questa terra si intreccia con la tradizione monastica e una viticoltura secolare, che rende ogni bottiglia un autentico viaggio sensoriale tra passato e presente.

Ideale per accompagnare piatti delicati, questo Saint-Véran si abbina splendidamente a frutti di mare, crostacei, pesci alla griglia o al forno, carpacci e tartare di salmone. Perfetto con formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert, si sposa bene anche con specialità regionali come il "poulet à la crème" o delle quiches leggere.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il vino a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C. Questo permette di esaltare sia la freschezza aromatica che la morbidezza della struttura, offrendo un equilibrio armonioso e persistente al palato.