Vini Borgogna Lamblin - Bourgogne Blanc - 2016

Recensioni Viniou

La cuvée Bourgogne Blanc 2016 del Domaine Lamblin proviene da una delle regioni vinicole più celebri di Francia: la Borgogna. Questo vino bianco secco è prodotto principalmente da uve Chardonnay, il vitigno emblema della zona per i bianchi, sebbene a livello regionale talvolta sia consentita una piccola percentuale di Aligoté. Il millesimo 2016 si distingue per la freschezza, grazie a condizioni climatiche non facili ma ben gestite dai produttori esperti come Lamblin. La vinificazione è tradizionale, con fermentazione in acciaio o in barrique usate, per conservare la purezza del frutto e una buona tensione minerale senza eccessi di legno. Il terroir della Borgogna conferisce al vino eleganza, profumi delicati di fiori bianchi, mela verde, pera e una sottile nota minerale che ricorda la pietra bagnata.

La Borgogna, cuore pulsante della viticoltura francese, si caratterizza per un clima semi-continentale con inverni freddi ed estati calde, oltre a frequenti variazioni tra le annate. I suoli della regione sono straordinariamente diversificati: calcari, marne e argille, che donano grande complessità ai vini. Dal periodo romano fino alla dominazione dei monaci cistercensi, la Borgogna è stata plasmata da una lunga e nobile storia vitivinicola; anche la denominazione “Bourgogne” regionale offre esperienze di finezza e autenticità.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo Bourgogne Blanc si sposa bene con piatti delicati come crostacei, ostriche, tartare di salmone o carpaccio di pesce bianco. Ottimo anche con formaggi freschi o a crosta fiorita, come il brie e il camembert. Per restare nella tradizione locale, è perfetto con una quiche lorraine o con escargots à la bourguignonne.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. In questo modo si esalteranno la vivacità dei profumi, la freschezza e la finezza del palato, regalando una piacevole esperienza sensoriale e valorizzando appieno il lavoro di Lamblin e il carattere autentico della Borgogna.