Vini Borgogna La Reine Pédauque - 2022

Recensioni Viniou

La Reine Pédauque Bourgogne Rouge 2022 è un vino che rappresenta perfettamente l'eleganza e la tipicità dei rossi della regione. Questo Bourgogne AOC viene prodotto principalmente da uve Pinot Noir, il vitigno simbolo della Borgogna, che si distingue per la sua finezza aromatica e la sua struttura vellutata. L’annata 2022 si caratterizza per un clima favorevole, che ha permesso di ottenere uve particolarmente sane, capaci di esprimere al meglio il potenziale del terroir. La vinificazione avviene nel rispetto delle tradizioni locali, con una fermentazione in vasche che esalta i profumi varietali, seguita spesso da un leggero affinamento in legno, per conferire una maggiore complessità senza mai sovrastare la freschezza del frutto.

La Borgogna è storicamente una delle regioni vitivinicole più prestigiose della Francia, famosa proprio per i suoi Pinot Noir e Chardonnay. Il suo clima continentale, con inverni freddi ed estati calde ma non eccessive, permette una maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli sono prevalentemente calcarei e argillosi, e donano ai vini quella mineralità e quella finezza tanto ricercate. La lunga tradizione, iniziata già in epoca romana e raffinata nel corso dei secoli soprattutto dai monaci cistercensi, ha fatto della Borgogna un punto di riferimento per tutti gli appassionati di vino nel mondo.

Questo Bourgogne Rouge si abbina magnificamente a piatti delicati ma saporiti. Puoi gustarlo con un classico boeuf bourguignon, con carni bianche arrosto, quiche ai funghi o formaggi a pasta molle come il Brie de Meaux. Anche la cucina italiana trova molti accostamenti felici, come tagliolini ai funghi porcini o un risotto ai formaggi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 15-16°C, magari aprendo la bottiglia una mezz’ora prima per permettere l’ossigenazione ed esprimere al meglio tutta la sua eleganza aromatica.