Vini Borgogna André Goichot - Chardonnay - 2013

Recensioni Viniou

Il vino in questione, un Bourgogne AOC Blanc 2013 prodotto dal castello André Goichot, è un eccellente esempio di chardonnay che riflette perfettamente il carattere distintivo di questa varietà coltivata in Borgogna. Il millesimo 2013 offre un profilo aromatico complesso con note di agrumi freschi, mela verde e sfumature di fiori bianchi, tipico dei vini di questa regione. Il vino proviene da un'Appellation régionale, con un'attenzione particolare alla qualità, anche se non si tratta di un Premier o Grand Cru. La Borgogna è famosa per i suoi terroir unici, caratterizzati da un clima continentale con inverni freddi ed estati calde. I suoi terreni composti da marne, calcare e argilla offrono un ambiente ideale per la crescita dello chardonnay, permettendo di sviluppare vini eleganti e minerali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Chardonnay Bourgogne si sposa meravigliosamente con piatti leggeri come il pesce alla griglia, i frutti di mare e le carni bianche accompagnate da salse cremose. La cucina regionale offre piatti eccellenti come la blanquette de veau o le escargots à la bourguignonne, entrambi esaltati dal sapore e dall'acidità di questo vino.

Per apprezzare completamente il Bourgogne AOC Blanc 2013, si consiglia di servirlo a una temperatura tra 10 e 12°C. Questo permetterà di esaltare i suoi aromi e di percepire la delicata mineralità del vino. Prima della degustazione, si suggerisce di aprire la bottiglia 30 minuti prima per permettergli di ossigenarsi correttamente e liberare tutta la sua complessità aromatica. Bon appétit e à votre santé!