Vini Borgogna André Goichot - 2013

Recensioni Viniou

Il vino in questione è un Bourgogne AOC blanc del 2013 prodotto dalla cantina André Goichot. Sebbene la composizione e i dettagli relativi ai vitigni non siano specificati, è tipico trovare nella regione un utilizzo predominante dello Chardonnay per i vini bianchi. L'annata 2013 vanta un buon equilibrio tra freschezza e maturità dei frutti, grazie a un'estate calda e una vendemmia tardiva che hanno permesso di sviluppare complessità aromatica e acidità fresca al vino. I terreni di Borgogna sono rinomati per la loro varietà di terroir, caratterizzati prevalentemente da calcare e argilla, elementi che conferiscono mineralità e struttura ai vini bianchi della regione.

La Borgogna, una delle più prestigiose zone viticole della Francia, gode di un clima continentale caratterizzato da inverni freddi e estati calde. La regione ha una lunga e storica tradizione vinicola, risalente a secoli fa e riconosciuta per la produzione di vini di qualità superiore. I terreni variegati e le condizioni climatiche favorevano lo sviluppo di microclimi ideali per coltivare uve che esprimono elegantemente il carattere del territorio.

Per un buon abbinamento gastronomico, questo Bourgogne AOC blanc si sposa magnificamente con piatti a base di pesce come il salmone alla griglia o la trota al forno. È anche un'ottima scelta per accompagnare frutti di mare, crostacei e varianti regionali come le escargots de Bourgogne. Formaggi a pasta molle e poco stagionati, come il Tomme o un Brie leggermente stagionato, esaltano la cremosità e la leggera acidità del vino.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C. Questa temperatura permette di cogliere appieno la sua complessità aromatica e la freschezza, garantendo un'esperienza di degustazione ottimale.