Recensioni Viniou
Il Closerie des Alisiers Bourgogne Blanc 2023 è un vino bianco secco che rappresenta perfettamente il carattere della Bourgogne. Questo vino nasce da uve Chardonnay, il vitigno principe della regione, noto per la sua capacità di riflettere le sfumature del territorio. L'annata 2023 si distingue per una freschezza vivace e una piacevole eleganza, ottenuta grazie a una vinificazione attenta che privilegia l’espressione della purezza del frutto e della mineralità. Le vigne affondano le radici su terreni argilloso-calcarei tipici della zona, donando al vino note di agrumi, fiori bianchi e una sottile vena minerale.
La Bourgogne è una delle regioni vinicole più prestigiose al mondo, celebre per la raffinatezza dei suoi vini bianchi e rossi. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati calde, ma è la grande variabilità e la presenza di microclimi che permette di produrre vini eccezionali anche a livello di appellation régionale, come questo Bourgogne AOC. I terreni calcarei della regione conferiscono ai bianchi freschezza, finezza e longevità. La storia vinicola della Bourgogne risale a epoche antichissime e si respira ancora oggi nei piccoli produttori attenti alla tradizione come Closerie des Alisiers.
In abbinamento, questo Bourgogne Blanc è straordinario con piatti delicati come antipasti di pesce, frutti di mare e crostacei. Si sposa magistralmente con pesce alla griglia, pollo arrosto o con i classici formaggi di capra della zona, come il Crottin de Chavignol. Per chi ama la cucina regionale, può accompagnare alla perfezione piatti come gougères (soffici bignè al formaggio) o una quiche lorraine.
Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo Chardonnay tra i 10 e i 12°C: in questo modo ne saranno esaltati sia i profumi floreali sia la piacevole freschezza minerale. Se possibile, aprite la bottiglia qualche minuto prima per far respirare il vino e apprezzare tutta la sua espressività.
