Vini Rully Domaine Joseph Drouhin - 2022

Recensioni Viniou

Il Domaine Joseph Drouhin Rully Blanc 2022 è un eccellente esempio di Chardonnay proveniente dalla Côte Chalonnaise, una delle aree più apprezzate della Borgogna per i vini bianchi freschi e minerali. Questo vino nasce da suoli ricchi di calcare e argilla, una combinazione ideale per esaltare la purezza del frutto e la tipicità del terroir. La vinificazione segue la filosofia della maison: rispetto per il frutto, estrazione delicata e utilizzo moderato del legno, così da mantenere vivida la freschezza e l’espressività aromatica tipiche del vitigno. Il millesimo 2022 si distingue per un profilo particolarmente fresco e armonico, caratterizzato da note agrumate, mela verde, fiori bianchi e una sottile mineralità che richiama la pietra focaia.

La Côte Chalonnaise si trova a sud della Côte de Beaune, e si distingue per un clima continentale temperato, con estati calde ma ventilate che favoriscono una graduale maturazione delle uve. I suoli variegati, composti principalmente da calcare giurassico, argilla e marne, offrono le condizioni ideali per produrre Chardonnay di grande eleganza e finezza aromatica. La storia vitivinicola dell’area risale all’epoca romana, ma è nel Medioevo che Rully si afferma come una delle denominazioni più prestigiose per i bianchi di Borgogna, grazie all’impulso dei monaci cistercensi.

Il Rully Blanc trova abbinamenti eccelsi con piatti di pesce raffinato come filetti di sogliola al burro bianco, carpaccio di branzino o tartare di salmone. Si accompagna meravigliosamente anche a frutti di mare, ostriche e crostacei, e ai formaggi freschi di capra. Piatti tipici regionali come una poularde à la crème o le escargots à la bourguignonne esaltano l’armonia di questo Chardonnay, grazie alla perfetta corrispondenza tra freschezza del vino e ricchezza delle preparazioni.

Si consiglia di degustare questo Rully Blanc a una temperatura di 10-12°C, così da apprezzarne appieno delicatezza, ampiezza e mineralità. Un breve passaggio in caraffa ne evidenzierà la complessità aromatica e la finezza.