Vini Borgogna Côte d'Or Domaine Guy Bocard - 2020

Recensioni Viniou

Il Domaine Guy Bocard Bourgogne Côte d'Or Blanc 2020 rappresenta al meglio la finezza dei bianchi di Borgogna. Questo vino è prodotto principalmente da uve Chardonnay raccolte nella regione della Côte d'Or, nota per la produzione di bianchi eleganti e minerali. Il millesimo 2020 ha beneficiato di una stagione calda, consentendo una perfetta maturazione delle uve che si riflette in aromi ricchi e in una bella freschezza al palato. La vinificazione tradizionale, spesso con fermentazione e maturazione in botti di rovere, conferisce complessità e profondità, con delicate note di burro fresco, frutta a polpa bianca e accenni agrumati.

La Borgogna è una delle regioni vitivinicole più prestigiose al mondo, famosa per i suoi suoli calcarei e argillosi che donano ai vini bianchi una mineralità inconfondibile. Il clima continentale, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, favorisce un’ottima escursione termica, essenziale per la maturazione e la conservazione dell’acidità delle uve. La Côte d'Or, in particolare, gode di una lunga tradizione viticola che risale al periodo romano, e la sua reputazione si basa sulla capacità di produrre vini eleganti, longevi e complessi.

Dal punto di vista degli abbinamenti, il Bourgogne Côte d'Or Blanc del Domaine Guy Bocard si sposa perfettamente con piatti raffinati a base di pesce, come una sogliola alla mugnaia, oppure con crostacei e frutti di mare gratinati. Ottimo anche con carni bianche, come un pollo alla crema tipico della cucina borgognona, o formaggi a pasta molle come il Brie o il Chaource. Per esaltarne tutta la freschezza e l’eleganza, consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, così da coglierne tutte le sfumature aromatiche e la vivace mineralità.