Vini Puligny-Montrachet Domaine Genot-Boulanger - Premier Cru La Garenne - 2018

Il Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2018 del Domaine Genot-Boulanger rappresenta una delle più raffinate espressioni dei grandi vini bianchi di Borgogna. Proveniente da una parcella classificata Premier Cru, il vino si distingue per il suo equilibrio tra eleganza, complessità aromatica e profondità gustativa. Anche se la composizione ampelografica non è formalmente indicata, è ragionevole supporre che, come la maggior parte dei bianchi della zona, sia prodotto principalmente a partire da uve Chardonnay. La vinificazione, affidata a un savoir-faire tradizionale, mira generalmente a preservare freschezza e mineralità, integrando sapientemente l'apporto del legno per sottolineare la nobiltà del cru senza sovraccaricarlo.

Puligny-Montrachet si trova nella Côte de Beaune, cuore pulsante dei grandi bianchi di Borgogna. Il terroir della parcella La Garenne è caratterizzato da suoli marnosi e calcarei capaci di trasmettere al vino tensione, note minerali e grande longevità. Il microclima, temperato ma soggetto a variazioni tra frescura e giornate calde, favorisce una maturazione ottimale delle uve, preservando l’acidità e il profilo aromatico tipico dei migliori vini del settore. La lunga tradizione vitivinicola della regione si riflette nell’incredibile complessità di ogni bottiglia.

Questo vino, con il suo profilo tipicamente secco, rivela spesso al naso sentori di agrumi, fiori bianchi, note di nocciola tostata e una minerale finezza calcarea. È ideale per accompagnare piatti raffinati come un carpaccio di capesante con olio di nocciola, filetti di sogliola al burro bianco, crostacei (come aragosta o gamberi) e preparazioni locali quali il vol-au-vent ai frutti di mare. Perfetto anche con formaggi affinati a pasta molle, come il Brillat-Savarin.

Per apprezzare appieno la ricchezza olfattiva e la trama gustativa di questo Premier Cru, si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa fra 12 e 14°C. Un breve passaggio in decanter potrà valorizzare ulteriormente la sua complessità, specialmente a pochi anni dalla vendemmia.