Vini Puligny-Montrachet Comtesse Bernard de Cherisey - Hameau de Blagny - 2018

Recensioni Viniou

Il Puligny-Montrachet Premier Cru “Cuvée Hameau de Blagny” 2018 della Comtesse Bernard de Cherisey è un’espressione sublime dello Chardonnay della Côte de Beaune in Borgogna. Questo vino bianco, frutto di una vendemmia particolarmente equilibrata come quella del 2018, mostra al naso aromi complessi di agrumi maturi, pesca bianca e fiori d’acacia, arricchiti da note di burro fresco, nocciola tostata e un sottile soffio minerale tipico del terroir. La vinificazione in barrique, con una percentuale di legno nuovo controllata, dona al vino eleganza e profondità senza mai coprire la purezza del frutto, mentre la lunga permanenza sui lieviti arricchisce la struttura e la cremosità.

La regione di Puligny-Montrachet è rinomata a livello mondiale per produrre alcuni dei migliori vini bianchi secchi. Il clima continentale, con estati calde e inverni freddi, permette una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. I suoli sono composti prevalentemente da marne calcaree e argilla, elementi che conferiscono ai vini una vibrante mineralità e una spiccata finezza. La storia millenaria di queste vigne e l’accuratezza nella conduzione dei vigneti, spesso a conduzione familiare, hanno contribuito a creare uno stile inconfondibile, ricercato dagli appassionati di tutto il mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Puligny-Montrachet Premier Cru si presta magnificamente a piatti raffinati e dalla struttura delicata. È ideale con un filetto di sogliola al burro bianco, un risotto ai gamberoni, o con crostacei come aragosta e astice. Splendido anche con piatti classici della Borgogna come le escargots burro ed erbette, oppure una quiche ai porri e formaggio Comté stagionato.

In degustazione, consiglierei di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C, permettendo così ai suoi delicati profumi di esprimersi appieno e alla sua struttura di rivelare tutta la sua ricchezza e complessità. Prima del servizio, può beneficiare di una breve ossigenazione nel bicchiere per sprigionare tutta la sua eleganza.