Vini Puligny-Montrachet Domaine Pierre Morey - Batard-Montrachet - 2019

Il Pierre Morey Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 rappresenta una delle massime espressioni dei vini bianchi di Borgogna. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, questo vino nasce da vigneti situati su uno dei terroir più prestigiosi della Côte de Beaune, dove la combinazione tra esposizione ideale e suoli ricchi di marne calcaree favorisce una maturazione lenta e completa delle uve. Il millesimo 2019 è stato caratterizzato da un clima caldo e soleggiato, con rese moderate che hanno dato vini di straordinaria concentrazione, equilibrio ed eleganza aromatica. Pierre Morey, produttore rinomato e fautore di una viticoltura attenta e rispettosa dell'ambiente, conduce la vinificazione secondo pratiche tradizionali e biologiche, garantendo una pressatura soffice, una fermentazione spontanea e un affinamento sui lieviti in barrique francesi selezionate.

La regione della Borgogna, e in particolare la Côte de Beaune, rappresenta il cuore della produzione dei più celebri Chardonnay del mondo. Il clima continentale, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, assicura freschezza e complessità al vino, mentre i suoli calcarei e drenanti donano mineralità e longevità. Puligny-Montrachet, grazie alla sua posizione e storia millenaria, è diventato un punto di riferimento assoluto per i bianchi dalla struttura armoniosa e finestra aromatica unica.

Il Puligny-Montrachet Grand Cru si abbina magnificamente a piatti raffinati come capesante gratinate, astice al vapore, aragosta alla griglia con burro alle erbe, così come a preparazioni a base di pesci nobili e carni bianche in salsa cremosa. Per esaltare le sue sfumature più eleganti, è ideale anche con formaggi a crosta fiorita come il Brillat-Savarin.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, preferibilmente in grandi calici da borgogna per permettere una corretta ossigenazione e apprezzare al meglio la sua complessità aromatica e la ricchezza gustativa. Si può bere ora, oppure conservare in cantina per diversi anni per scoprire la sua evoluzione.