Recensioni Viniou
Il Clos des Rocs Pouilly-Loché "Cuvée Les Mûres" 2022 è un vino bianco secco prodotto nel cuore della Borgogna, più precisamente nel sottoregione del Mâconnais. Realizzato al 100% da uve Chardonnay, questo vino rappresenta perfettamente la tipicità del terroir, beneficiando di una posizione privilegiata sulle colline calcaree della denominazione. Il millesimo 2022 si è distinto per un’estate calda e ben soleggiata, che ha portato a una maturazione ottimale delle uve, offrendo una concentrazione e una freschezza notevoli. La vinificazione avviene con metodi tradizionali: pressatura soffice, fermentazione a basse temperature e affinamento su fecce fini, talvolta in botti di legno, per esaltare la complessità aromatica e donare struttura, mantenendo sempre una bella freschezza minerale.
La regione di Mâconnais è rinomata come una delle migliori zone della Borgogna per la produzione di Chardonnay vivaci e minerali. Il clima è di tipo semi-continentale, con estati calde e inverni freschi, mentre i suoli sono principalmente composti da marna, argilla e calcare, conferendo grande eleganza e tipicità ai vini. Storicamente, il Mâconnais era spesso considerato una regione "minore" rispetto alla Côte d'Or, ma negli ultimi decenni si è distinta per la qualità crescente dei suoi prodotti, specialmente per vini come Pouilly-Loché.
Il Pouilly-Loché "Cuvée Les Mûres" si esprime con sentori di agrumi maturi, pesca bianca, fiori bianchi e una sottile nota burrosa, accompagnata da una spiccata mineralità. Ideale l’abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei, ostriche o coquilles Saint-Jacques, ma anche con formaggi di capra freschi o piatti regionali come il quenelle di luccio con salsa Nantua. Si sposa bene anche con carni bianche cucinate in salse delicate e risotti ai frutti di mare.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino fresco, ad una temperatura tra i 10 e i 12°C. È consigliabile aprirlo pochi minuti prima della degustazione per permettere al bouquet di aprirsi pienamente, valorizzando così tutta l’eleganza che il terroir del Mâconnais può offrire.
