Vini Pernand-Vergelesses Pierre Meurgey - Pernand Vergelesses Les Pins - 2017

Recensioni Viniou

Il Pierre Meurgey Pernand-Vergelesses Les Pins 2017 è un vino bianco secco prodotto nella prestigiosa Côte de Beaune, in Borgogna. Il vitigno utilizzato per questa cuvée è lo Chardonnay, unico protagonista dei grandi vini bianchi della zona. Il millesimo 2017 si distingue per un’annata equilibrata e favorevole, che ha regalato uve sane e maturità ottimale. Il terroir del climat “Les Pins”, tipico di Pernand-Vergelesses, si compone di terreni calcareo-argillosi in pendenza, ideali per esaltare la mineralità e la freschezza dello Chardonnay. La vinificazione attenta e rispettosa, con fermentazione in botti di rovere e un affinamento sulle fecce fini, conferisce al vino complessità, struttura e raffinatezza.

La Côte de Beaune, cuore sud della Borgogna, è celebre per i suoi vini bianchi di straordinaria eleganza e longevità. Il clima continentale, con inverni freddi e estati calde ma ventilate, insieme a suoli ricchi di calcare e argilla, crea condizioni perfette per la viticoltura di qualità. La storia della regione, testimone di una lunga tradizione monastica e di vignaioli appassionati, si riflette nelle sfumature raffinate dei suoi vini, capaci di raccontare la vocazione unica di ogni singolo climat.

In abbinamento, il Pernand-Vergelesses Les Pins 2017 si accompagna splendidamente a piatti a base di pesce nobile, come una trota al burro bianco o capesante gratinate. Ottimo anche con pollame in salse delicate, quiche ai funghi o formaggi caprini freschi. Se desideri un’esperienza ancora più autentica, degustalo con specialità locali come il jambon persillé o escargots à la bourguignonne.

Per apprezzare appieno le sue note floreali, la freschezza minerale e la morbidezza del legno ben integrato, consiglio una temperatura di servizio fra i 10 e i 12°C. Versare il vino in calici ampi consentirà di cogliere l’evoluzione aromatica in tutta la sua complessità.