Vini Non specificato Domaine Billaud-Simon - 2016

Recensioni Viniou

Il Domaine Billaud-Simon 2016 Grand Cru è un vino bianco secco di grande prestigio proveniente dalla rinomata regione della Bourgogne, in Francia. Questo vino, prodotto nel 2016, è realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, il vitigno di riferimento per i bianchi della zona. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con particolare attenzione all’espressione del terroir: fermentazione e affinamento avvengono in acciaio inossidabile o in botti di rovere, per garantire la massima purezza aromatica e la finezza del vino. Il risultato è un bianco elegante, complesso, capace di grande evoluzione e dotato di una mineralità pronunciata tipica dei migliori Grand Cru della Bourgogne.

La Bourgogne è una delle regioni vitivinicole più celebri al mondo, famosa per i suoi terroir unici, definiti da suoli ricchi di calcare, argilla e marne che donano ai vini una straordinaria espressività minerale. Il clima è continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde ma mai torride, condizioni ideali per esaltare la freschezza e l’acidità delle uve Chardonnay. La storia viticola locale risale al Medioevo e vanta secoli di esperienza nella produzione di vini raffinati e longevi che seducono appassionati di tutto il mondo.

Questo Grand Cru di Billaud-Simon si abbina perfettamente con piatti di pesce raffinati come un filetto di sogliola alla meunière, ostriche fresche o capesante grigliate. Ottimo anche con piatti tipici della regione come una poularde de Bresse alla crema o un formaggio morbido di capra della Bourgogne. Da provare anche con sushi e sashimi, grazie alla sua freschezza tagliente e alla spiccata sapidità.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a 10-12°C, temperatura ideale per esaltare la complessità aromatica, la freschezza e la struttura di questo grande vino bianco di Bourgogne.