Vini Non specificato Morey-Coffinet - La Romanée - 2021

Recensioni Viniou

Il Morey-Coffinet Cuvée La Romanée Premier Cru 2021 è un vino bianco secco di grande prestigio, prodotto nella rinomata regione della Borgogna. Questo vino nasce esclusivamente da uve Chardonnay, raccolte in parcelle Premier Cru che beneficiano di un terroir unico. Il 2021 è stato un millesimo complesso, ma grazie alla perizia dei vignaioli di Morey-Coffinet, il risultato si distingue per eleganza e finezza. La vinificazione prevede una pressatura soffice, una fermentazione alcolica in barrique, spesso seguita da une leggera bâtonnage sulle fecce nobili, che conferisce struttura e profondità all’insieme. Il vino si caratterizza per un bouquet raffinato: note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e un delicato sentore di burro fresco si intrecciano con nuance minerali e tocchi leggermente tostati.

La Borgogna è una regione vitivinicola iconica, con un clima continentale scandito da inverni freddi ed estati miti. I suoli variano da marne calcaree a argille e comprendono espressioni peculiari che influenzano fortemente i vini prodotti. La storia della Borgogna è antichissima e si fonde con la tradizione monastica, custode di tecniche agricole tramandate nei secoli. Qui lo Chardonnay riesce a esprimere una sorprendente gamma aromatica e una freschezza vibrante grazie a questi elementi naturali e alla cura artigianale tipica della zona.

Per gli abbinamenti, questo bianco importante si sposa perfettamente con piatti a base di pesce nobile, come orata o sogliola alla mugnaia, ostriche gratinate, ma anche con carni bianche come pollo arrosto ai funghi. Piatti tipici regionali, quali i gougères – piccoli bignè al formaggio – o una quiche lorraine leggera, valorizzano la sua eleganza e la sua acidità.

Si consiglia di servire il Morey-Coffinet Cuvée La Romanée Premier Cru 2021 a una temperatura di 10-12°C, dopo una breve apertura affinché possa esprimere al meglio tutte le sue sfumature aromatiche. Un vino pensato per accompagnare momenti speciali e raffinati.