Vini Non specificato Domaine Loup Laclau et Fils - 2022

Recensioni Viniou

Il Domaine Loup Laclau et Fils 2022 è un vino bianco secco di Bourgogne, prodotto con uve selezionate tipiche della regione, probabilmente Chardonnay, considerando la grande tradizione locale per questo vitigno nei vini bianchi di alta qualità. Il millesimo 2022 beneficia di una stagione segnata da condizioni climatiche favorevoli, dando luogo a un vino di grande freschezza ed equilibrio, con note di frutta matura, leggere sfumature agrumate e un accenno di mineralità, testimoni di un terroir ricco e complesso. La classificazione Premier Cru suggerisce un’attenta vinificazione, spesso con fermentazione in legno e affinamento sulle fecce fini per esaltare corpo, struttura e longevità del vino, garantendo una bocca rotonda, persistente e raffinata.

La Bourgogne è universalmente rinomata per i suoi bianchi eleganti e minerali, grazie a un clima semi-continentale caratterizzato da inverni freddi, primavere fresche ed estati temperate, ideali per una lenta maturazione dell’uva. I suoli variano da calcareo-argillosi a marnosi, fattore essenziale che regala ai vini profondità gustativa e notevole espressione aromatica. La storia viticola borgognona è antica, tramandata da monaci e vignaioli che hanno plasmato un mosaico di terroirs unici, oramai celebri nel mondo intero.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Premier Cru bianco si sposa magnificamente con piatti raffinati come coquilles Saint-Jacques gratinate, filetto di sogliola al burro bianco o crostacei. Da non sottovalutare l’accompagnamento con un pollo di Bresse alla crema o formaggi regionali come il Comté stagionato, piatti che ne valorizzano la struttura e l’eleganza. Anche la cucina italiana trova ottimi alleati in risotti delicati ai frutti di mare o tagliolini al tartufo bianco.

Per una degustazione ottimale, è consigliabile servire questo vino a una temperatura tra i 10 e i 12°C. Si raccomanda di aprire la bottiglia qualche minuto prima del servizio per favorire lo sviluppo degli aromi complessi del bouquet.