Vini Non specificato Château Citaux - Philippe Bouzerau - Meursault 1er Cru Vieux Chateau de Citaux - 2014

Recensioni Viniou

La Cuvée Meursault 1er Cru Vieux Château de Citaux 2014 del Philippe Bouzerau è un’espressione raffinata di Chardonnay proveniente da uno dei terroir più celebrati della Borgogna. Il millesimo 2014 si distingue per equilibrio e freschezza, grazie a una stagione viticola caratterizzata da condizioni climatiche ottimali, particolarmente favorevoli per i bianchi di questa regione. La vinificazione segue uno stile tradizionale borgognone, con fermentazione in barrique e un affinamento sui lieviti che conferisce al vino complessità aromatica e profondità gustativa. La cuvée, proveniente da parcelle di Premier Cru a Meursault, esprime tutta la mineralità, la rotondità e la ricchezza che il villaggio sa offrire ai suoi Chardonnay, unendo aromi di agrumi, pesca bianca, nocciola tostata e leggere sfumature burrose e mielate.

La regione della Borgogna vanta una storia millenaria nella viticoltura e gode di un clima continentale con estati calde ma mai torride e inverni freddi. I suoli di Meursault sono composti principalmente da marne calcaree con percentuali di argilla, perfetti per donare eleganza e struttura ai vini bianchi. I piccoli appezzamenti e la cura maniacale dei dettagli in vigna si riflettono nella qualità eccelsa dei vini prodotti. La Borgogna, con i suoi climat, è inscritta nel Patrimonio Mondiale dell’UNESCO proprio per la sua unicità e tradizione secolare.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Meursault Premier Cru si esalta con piatti importanti: crostacei al burro, ostriche gratinate, filetto di sogliola alla mugnaia, oppure con una classica volaille de Bresse alla panna e funghi. Ottimo anche con formaggi borgognoni a pasta molle, come il Brillat-Savarin. La sua struttura e freschezza permettono inoltre di accompagnare magnificamente piatti a base di pesce bianco o risotto ai frutti di mare.

Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 11 e 13°C, affinché il bouquet possa sprigionare tutti i suoi aromi più sottili senza coprire la vibrante freschezza che ne costituisce la firma stilistica.