Vini Non specificato Jean Féry & Fils - Les Grands Prétans - 2022

Recensioni Viniou

La cuvée Les Grands Prétans 2022 di Jean Féry & Fils è un vino rosso della Borgogna, regione iconica per l'eccellenza e la raffinatezza dei suoi vini. Questo Premier Cru, anche senza una denominazione AOC specificata, richiama la tipicità della tradizione borgognona, probabilmente creato a partire da Pinot Noir, il vitigno principe della zona per i vini rossi. Il millesimo 2022 si contraddistingue in Borgogna per condizioni meteorologiche favorevoli, che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve e un perfetto equilibrio tra freschezza e maturità aromatica. La tecnica di vinificazione rispettosa delle caratteristiche del frutto, spesso con fermentazione in tini di legno o acciaio e successivo affinamento in barrique di rovere, consente di valorizzare le peculiarità del terroir.

La Borgogna è una delle regioni vinicole più prestigiose della Francia, situata nel centro-est del paese. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde, e i suoli composti da marne calcaree offrono condizioni ideali per ottenere vini fini ed eleganti. Questa terra è costellata di piccoli vigneti storici, spesso suddivisi in "climats", ciascuno con caratteristiche microclimatiche molto particolari. La storia vitivinicola della Borgogna risale a più di mille anni fa, e i suoi vini sono celebrati in tutto il mondo per la loro purezza espressiva e longevità.

Questa cuvée Les Grands Prétans 2022 si presta perfettamente all’abbinamento con piatti tipici della cucina borgognona come il boeuf bourguignon o il coq au vin, ma anche con carni bianche come il coniglio alla senape o anatra arrosto. Si sposa bene con piatti a base di funghi, formaggi a pasta morbida come il Brie o il Camembert, e preparazioni a base di tartufo che esaltano la complessità aromatica del vino.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura intorno ai 16-18°C. In questo modo si potranno apprezzare a pieno il suo bouquet complesso, le note di frutti rossi maturi, spezie delicate e sottobosco, così come la sua freschezza e la finezza dei tannini. Si raccomanda di lasciarlo respirare in decanter per almeno trenta minuti prima della degustazione, per esaltare tutte le sue sfumature aromatiche.