Recensioni Viniou
Il vino Eric de Goudis 2021 è un rosso proveniente dalla prestigiosa regione della Borgogna, in Francia, rinomata per i suoi vini eleganti e raffinati. Sebbene l'appellazione specifica non sia indicata, il terroir borgognone è noto per il suo suolo calcareo e il clima continentale, influenzati da estati calde e inverni freddi. Queste caratteristiche fanno sì che i vini di questa regione esprimano una fine complessità aromatica e una struttura equilibrata. Dal momento che il blend non è specificato, è probabile che il vino contenga Pinot Noir, il vitigno tipico della Borgogna. Eric de Goudis, anche se meno conosciuto tra i grandi nomi, si distingue per la sua dedizione all'artigianalità vinicola.
Per valorizzare il profilo di questo vino, consiglio di abbinarlo con piatti come il boeuf bourguignon o un'anatra alla ciliegia, che esalteranno i suoi aromi fruttati e la sua struttura tannica. La cucina francese della Borgogna offre ricette tradizionali che si sposano perfettamente con questo tipo di rosso. In alternativa, anche un formaggio a pasta molle come il Camembert può creare un abbinamento delizioso e armonico.
Il servizio ottimale per questo vino rosso prevede una temperatura di circa 16-18°C. Si consiglia di aprire la bottiglia e lasciarla respirare per almeno un'ora oppure di effettuare una breve decantazione per liberare al meglio i suoi aromi complessi. Durante la degustazione, osserva il colore rubino, avvicina il calice al naso per apprezzarne i profumi di frutti rossi e spezie, e infine assaggia per percepire l'equilibrio tra acidità e morbidezza.
