Vini Nuits-Saint-Georges Domaine Henri Gouges - Les Porrets Monopole - 2021

Il Nuits-Saint-Georges “Les Porrets Monopole” 2021 del Domaine Henri Gouges si presenta come una delle espressioni più riconoscibili della Côte de Nuits, interpretando alla perfezione la raffinatezza e la profondità che caratterizzano i grandi rossi di Borgogna. Anche se i dettagli sui vitigni non sono sempre confermati, è plausibile che ampia parte della sua struttura derivi dal Pinot Noir, tipicamente utilizzato nella zona per questo tipo di vini. Il millesimo 2021 è stato contraddistinto da condizioni climatiche variabili, dove la freschezza e l’eleganza sono riuscite a emergere durante un’annata particolarmente delicata. La cuvée “Les Porrets Monopole” nasce da un vigneto di proprietà esclusiva del Domaine, esaltando nella vinificazione la complessità del terroir con macerazioni e affinamenti capaci di preservare la purezza del frutto e l’eleganza dei tannini.

La Côte de Nuits, porzione meridionale della Côte d'Or, è celebre per i suoli argillo-calcarei particolarmente favorevoli alla produzione di Pinot Noir di qualità superiore. Il clima continentale, spesso influenzato da notevoli escursioni termiche, favorisce una maturazione lenta che permette di sviluppare profumi raffinati e una straordinaria longevità. La storia di Nuits-Saint-Georges, con le sue tradizioni secolari, è indissolubilmente legata alla reputazione internazionale dei vini di Borgogna, celebrati per la loro finezza, mineralità e potenziale di evoluzione.

Questo vino richiama abbinamenti con piatti che sappiano valorizzarne la complessità, come un carré d’agnello alle erbe, arrosti di selvaggina, filetto di manzo o ricette tipiche della Borgogna come il coq au vin. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura e funghi selvatici. Perfetto per una cena raffinata, accompagna con armonia sia piatti ricchi che preparazioni più sofisticate.

Per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e la struttura, si consiglia di servire questo Nuits-Saint-Georges a una temperatura ideale di circa 16-18°C, lasciando eventualmente ossigenare il vino qualche minuto nel bicchiere o in decanter per consentirgli di esprimere al meglio tutte le sue potenzialità.