Vini Beaune Domaine Mazilly - Cuvée Léonore - 2020

Recensioni Viniou

Il Domaine Mazilly Cuvée Léonore Beaune Premier Cru 2020 è un vino bianco raffinato che porta con sé tutta l’eleganza della Côte de Beaune, cuore pulsante della Borgogna. Prodotta principalmente da uve Chardonnay, questa cuvée si distingue per l’attenta selezione delle parcelle Premier Cru e per una vinificazione tradizionale, che rispetta la purezza del frutto e le peculiarità del terroir. L’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima caldo ma equilibrato, regalando vini con grande concentrazione aromatica, finezza e vivacità gustativa. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in barrique di rovere, seguita da un affinamento sur lies che garantisce struttura e profondità.

La regione della Côte de Beaune è un mosaico di colline calcaree e marnose, perfette per esaltare la mineralità e la complessità dei grandi bianchi di Borgogna. Qui la tradizione vitivinicola affonda le radici nel Medioevo, e i vigneti di Beaune sono noti per dare vita a vini eleganti, dalla finezza inimitabile, frutto di un clima continentale temperato, con escursioni termiche che conservano freschezza e profumi intensi. Per secoli, questi vini sono stati apprezzati sulle tavole dei re di Francia e rappresentano ancora oggi l’eccellenza produttiva della regione.

Per accompagnare il Beaune Premier Cru Cuvée Léonore, consiglierei piatti di pesce raffinati come un filetto di sogliola al burro e limone o una tartare di salmone con erbe fresche. Ottimo anche con carni bianche in salsa cremosa, ad esempio un pollo alla borgognona, oppure con formaggi stagionati a pasta molle come il Brie de Meaux o il Chaource. Da provare infine con la cucina di mare italiana, come le linguine all’astice.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino bianco a una temperatura di 10-12°C. Un calice ampio permetterà ai complessi aromi floreali, fruttati e minerali di esprimersi pienamente, mentre il sorso equilibrato tra freschezza, voluttà e persistenza saprà conquistare anche i palati più esigenti.