Vini Meursault Dugat-Py - 2011

Il Meursault 2011 di Dugat-Py è un vino bianco secco proveniente da una delle denominazioni più prestigiose della Côte de Beaune, in Borgogna. Meursault è celebre per i suoi bianchi raffinati, generalmente prodotti a partire da uve Chardonnay, anche se è opportuno restare cauti sul vitigno se non confermato ufficialmente. Il millesimo 2011 si è distinto per un andamento climatico variegato, con una maturazione piuttosto precoce che ha favorito freschezza ed eleganza nei vini bianchi di questa annata. Dugat-Py, normalmente noto per i suoi vini della Côte de Nuits, è qui autore di un Meursault che si annuncia di carattere, con una vinificazione attenta a esaltare sia il frutto che la tipicità minerale del terroir.

Meursault si trova in un territorio unico, caratterizzato da suoli marnosi e calcarei che conferiscono ai vini una tessitura avvolgente e una vivace mineralità. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati calde ma mitigate dalla presenza dei venti, favorendo così una maturazione equilibrata delle uve. Nel corso dei secoli, questa zona è divenuta sinonimo di bianchi ricchi, densi, eppure sempre freschi e armoniosi, spesso capaci di una lunga evoluzione in bottiglia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un Meursault di questa tipologia si sposa perfettamente con piatti a base di pesce nobile — branzino al forno, sogliola alla mugnaia — e carni bianche in salsa, come un pollo alla crema o ai funghi. Anche i frutti di mare raffinati e i crostacei trovano qui un accompagnamento ideale. Tra le specialità locali, è delizioso con una quenelle di luccio o degli escargots à la bourguignonne.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 12 e i 14°C. Un breve passaggio in decanter può aiutare a svelarne tutta la complessità aromatica.