Vini Meursault Domaine Comtes Lafon - 2022

Il Meursault 2022 del Domaine des Comtes Lafon è un vino bianco secco che rappresenta un'eccellenza della Côte de Beaune, una delle zone più celebrate della Borgogna. Sebbene la denominazione Meursault sia tradizionalmente legata allo Chardonnay, con sfumature varietali e territoriali che variano in funzione delle singole parcelle e dell'approccio produttivo, è sempre doveroso mantenere una certa cautela sulle specifiche del vitigno in assenza di conferme ufficiali. La vinificazione in questa area è spesso precisa e rispettosa del frutto: si privilegia un’attenta selezione delle uve, fermentazioni controllate e un affinamento di carattere, spesso in fusti di rovere che donano ulteriore complessità aromatica al vino.

Meursault è uno dei villaggi più iconici della Borgogna e della Côte de Beaune. Il clima è di tipo continentale con importanti escursioni termiche, elementi che favoriscono la maturazione lenta delle uve e la conservazione della freschezza. I suoli localmente presentano una predominanza di marne calcaree, ricche di minerali, che conferiscono ai vini un timbro elegante, con profonde note minerali e una struttura che sa coniugare potenza e raffinatezza. La storia produttiva di questo terroir è antichissima e la reputazione per i bianchi longevi e raffinati è ormai consolidata a livello mondiale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un vino da Meursault, specie se prodotto da una realtà prestigiosa come quella dei Comtes Lafon, si esprime al meglio con piatti eleganti ma saporiti. Piatti come le capesante scottate, l’aragosta ai ferri, oppure ricette tipiche regionali come i vol-au-vent alla bourguignonne, risotti ai funghi o anche carni bianche in salsa leggera al burro, sono perfetti per esaltarne la rotondità e la spontaneità aromatica.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C, liberando così tutta la sua complessità aromatica e la ricchezza della sua consistenza in un equilibrio perfetto tra freschezza, profondità e mineralità. Il vino, giovane, può già dare grandi soddisfazioni ma ha un potenziale di evoluzione di diversi anni per chi volesse attendere.